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中国创翼:“谭大嘴”的升级路 打造一公里的宴会餐饮

位于吴家巷工贸区的“湘城家宴”新店。

       红网湘潭县分站6月21日讯(记者 贺帆)说起“谭大嘴”,湘潭人应该不陌生。这家主打平价、快捷、时尚的一公里社区餐饮,短短几个月内便在湘潭的餐饮行业占有一定份额。日前,谭大嘴餐饮荣获第三届“中国创翼”创业创新大赛湘潭县赛区选拔赛专项组三等奖。


       走进 “谭大嘴”这家位于吴家巷工贸区的“湘城家宴”新店,首先映入眼帘的是厅中宽敞明亮的开放式厨房,操作间里,厨师、配菜师傅们身着统一的工装,正在有条不紊地为中午的营业做准备。


       这是一个350平方的多功能中型宴会厅,能容纳300多人同时就餐。满足人们婚嫁、生日、聚会等多种宴会需求。舞台、电子屏等配套设施一应俱全,且免费向消费者开放。


       谭志丹告诉记者,传统的餐饮模式是由“小门店+大酒店”组成。酒店可以承接大型餐宴,但普遍消费偏高;小门店虽然实惠,但又不能满足老百姓的宴席需求。如何才能在两者之间取一个平衡点?一番思考之后,“谭大嘴”旗下的“湘城家宴”由此而生。(完)


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[作者:贺帆]
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